הכול התחיל ב־2015, בכפר ברטעה, כשצוות קטן מלא תשוקה לאוכל יצר את Crispy B&C — מסעדה משפחתית שחיה ונשמה את המטבח האמריקאי. עם חומרי גלם טריים, הכנות במקום וטעמים שלא מתפשרים, Crispy הפכה במהרה לשם שמזוהה עם איכות, יצירתיות וחוויית אוכל בסטנדרט אחר. השילוב בין מקצוענות, שירות חם וחשיבה על כל פרט קטן, הביא לפתיחת עוד ועוד סניפים — ובעקבות ההצלחה, גם להתפתחות טבעית של מותג חדש, אמיץ ורענן: THE X.